茶樹菇用冷水浸泡還是熱水?
General 更新 2022年9月13日
一般來說，幹茶樹菇用冷水浸泡會比較好。因為茶樹菇變乾的過程是一個逐漸脫水的過程，使用冷水浸泡可以讓幹茶樹菇逐漸吸收水分恢復成原先的狀態。如果使用熱水進行浸泡的話，會使幹茶樹菇營養和味道大量流失。
茶樹菇
茶樹菇是一種食藥用菌，菌蓋細嫩、柄脆、昧純香、鮮美可口，因野生於油茶樹的枯乾上也得名茶樹菇。
茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高，含有多種人體必需氨基酸，並且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。
茶樹菇是一種對木質素、纖維素分解能力較弱的木腐菌。經人工馴化後，可利用油桐、楓樹、柳樹、櫟樹、白楊等闊葉樹作栽培材料。