獼猴桃加酸奶怎麼會苦?
General 更新 2022年9月13日
因為獼猴桃富含的蛋白酶會分解牛奶中的蛋白質，讓它生成苦味的肽。除了獼猴桃，木瓜、菠蘿、芒果等水果也富含蛋白酶，同樣會讓酸奶變苦。獼猴桃質地柔軟，口感酸甜，味道有點像是草莓、香蕉、菠蘿三者的混合。
獼猴桃加酸奶怎麼會苦
獼猴桃含有鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪，可謂是營養成分特別高的食物。
由於獼猴桃中維生素C含量頗高，容易與奶製品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹等症狀，因此獼猴桃不能跟奶製品一起食用。
由於其含有豐富的營養物質，因此可以提高總蛋白質水平。在餐後喝一杯獼猴桃粉製成的飲料，可以解決胃虛弱問題。