麻婆豆腐是川菜還是湘菜?
General 更新 2022年9月13日
麻婆豆腐是川菜。麻婆豆腐最早起源於1862年，製作原料主要有豆腐、肉末、辣椒、花椒等。麻婆豆腐色澤紅亮，豆腐形整不爛，吃起來具有麻、辣、燙等風味，突出的是川菜“麻辣”的特點。
麻婆豆腐
麻婆豆腐，是四川省傳統名菜之一。2018年9月10日，“中國菜”正式釋出，“麻婆豆腐“被評為“中國菜”四川十大經典名菜之一。
麻婆豆腐在美國、加拿大、英國、法國、越南、新加坡、馬來西亞、日本、澳大利亞等倍受歡迎。
麻婆豆腐的特色在於麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字。麻婆豆腐富含動植物蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物等營養成分。