裙帶菜是用冷水泡還是開水泡?
General 更新 2022年9月13日
裙帶菜可以用冷水或者溫熱水泡，最好不要用開水泡，如果使用開水，在浸燙過程中，裙帶菜的營養成分會有所流失，而且泡出來的裙帶菜口感不佳，冷水或者溫熱水泡出來的效果是差不多的，只是時間有所區別。
裙帶菜是用冷水泡還是開水泡
在同等質量的情況下，裙帶菜如果使用冷水浸泡，大約需要泡5分鐘左右，如果使用溫熱水浸泡，大約需要浸泡1分鐘左右即可。
如果不想浸泡裙帶菜，也可以直接用水煮，水煮的過程中需要加入小蘇打，水燒開後繼續煮10分鐘左右，這樣可大幅降低裙帶菜中的腥味。
裙帶菜的泡發率比較高，一斤裙帶菜大約可以浸泡出15斤左右，建議在食用裙帶菜時一次不要放太多，以免數量過多難以儲存。