特丁基對苯二酚有害嗎?
General 更新 2022年9月13日
特丁基對苯二酚有害。如果人類長期大量食用特丁基對苯二酚的話，有導致畸形、癌症的危險。國外網站報道，服用1克特丁基對苯二酚會刺激食道而引起耳鳴、噁心、嘔吐、腹痛、虛脫。服用5克可致死。
特丁基對苯二酚是什麼
特丁基對苯二酚，又稱叔丁基對苯二酚、叔丁基氫醌，化學式為C10H14O2，是抗氧化效果較好的新合成的抗氧化劑。
特丁基對苯二酚的抗氧化效果好，添加於任何油脂和含油食品均不發生異味和異臭，具有油溶性良好，低毒的特點。
特丁基對苯二酚具有高效、抑菌、經濟等特點，可用於食用油脂、油炸食品、乾魚製品、餅乾、方便麵、速煮米、醃製肉製品、烘炒堅果食品等。