豬肉有點臭味怎麼去除?
General 更新 2022年9月13日
豬肉有臭味可以在煮之前先用清水洗一遍，再用開水汆燙一次，煮肉時放些紅酒或是白酒在裡面，出鍋前往鍋中放點鹽巴、蒜、生薑等調味品，這樣煮出來的豬肉就不會有臭味了。
豬肉有點臭味怎麼去除
焯水是減輕腐臭味的好方法，焯水時加點鹽，肉熟透後，把肉撈起來，再用清水沖洗一下，即可去掉大部分異味。
焯水就是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調味，它是烹調中特別是冷拌菜不可缺少的一道工序。
焯水對菜餚的色、香、味，尤其是色起著關鍵作用，焯水的應用範圍較廣，大部分蔬菜和帶有腥羶氣味的肉類原料都需要焯水。