鴨貨都有啥?

鴨貨有鴨頭、鴨心、鴨脖、鴨掌、鴨腸、鴨翅等。鴨貨是指鴨子附件生產的貨物，如鴨脖、鴨翅、鴨頭、鴨鎖骨等食品。鴨貨大多做成了滷菜、燒烤等。運用方面極其廣闊。

關於鴨貨小知識

鴨脖子又叫醬鴨脖或醬鴨脖子，屬於醬汁類食品，最早起源流傳於清朝洞庭湖區的常德，經湖南流傳至四川和湖北，近年來風靡全國。鴨脖子本身食之無味，棄之可惜。可是它用紅辣椒、花椒，八角幾十種純天然香料經精心烹製後，就成為人人皆知的美味---鴨脖子。

鴨子雖然看起來比較肥，但其實鴨肉的脂肪含量比豬肉要低，對於人體來說也比較容易消化和吸收。並且鴨肉的脂肪均勻分佈在全身各個組織內，鴨油的脂肪鏈結構也和橄欖油比較接近，都屬於不飽和脂肪，食用起來比較健康。

鴨肉是一種營養價值很高的食物，它含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、尼克酸以及多種人體所需的金屬元素，它的蛋白質含量比一般的畜肉都要高，因此食用鴨肉能夠給人體補充更加豐富、全面的營養。