青蒜和蒜苗一樣嗎?
General 更新 2022年9月13日
青蒜和蒜苗是一樣的，只是有兩個名字而已。青蒜是大蒜青綠色的幼苗。青蒜別名蒜苗，屬於百合科，百合目，屬性是蔥屬。主要分佈於我國四川、雲南、浙江、貴州等等地方。
青蒜和蒜苗一樣嗎
嫩綠色的青蒜品質好，毛根是白色的，不會枯萎，嚐起來比較辣。青蒜的營養價值高，含有蛋白質、胡蘿蔔素、硫氨酸、核黃素等等。
蒜苗就是老一些的青蒜，蒜苗又叫做青蒜，並且如果不見光的話，就稱之為蒜黃，他們就是大蒜用著發育到一定時期的青苗，生長在農田中，具有一些蒜香辣的味道。
辣素具有消化食物的作用，並且還可以刺激胃液的分泌，一些青蒜還具有預防流感的功效，所以說它們的營養價值都是非常豐富的，而且還對我們的身體非常有利。