松露什麼味道?
General 更新 2022年9月13日
松露味道特殊，泥、蜂蜜、玉米、臭蟲、腐爛樹葉等的味道都曾被用來形容松露香味，散發著麝香和經年未洗的床單味，或汽油味中間夾雜著一些蒜味和臭雞蛋的味道，也有樹林溼地中落葉堆積發酵的氣息，混合著一絲酵母和蜂蜜味。
松露
松露是一種蕈類的總稱，分類為子囊菌門西洋松露科西洋松露屬，大約有10種不同的品種，通常是一年生的真菌，多數在闊葉樹的根部著絲生長。
松露散佈於樹底方圓120～150釐米，塊狀主體藏於地下3～40釐米，分佈在義大利、法國、西班牙、中國、紐西蘭等國。
松露食用氣味特殊，含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養物質，對生長環境的要求極其苛刻，且無法人工培育，產量稀少，導致了它的珍稀昂貴。