車釐子掉色正常嗎?
General 更新 2022年9月13日
車釐子掉色是正常的，很多人在購買車釐子之後，會覺得要多浸泡才能洗的更乾淨，但其實車釐子本身的表皮比較薄，長時間浸泡或者擦洗就會出現掉色的問題，這是車釐子中的花青素導致的，對人體無害。
車釐子掉色正常嗎
當然，市場上的車釐子多種多樣，也不排除有商家售賣染色車釐子的可能，這種染色後的車釐子用紙巾或者手擦拭掉色比較明顯，並且味道也比較酸，可以輕易分辨出來。
隨著生活水平的提高，人們對於食品安全的關注越來越多，人為染色的車釐子其實比例極小，大部分車釐子都是新鮮的，掉色問題也基本是花青素導致的，完全可以放心。
車釐子擦乾表面水分，裝在保鮮盒中，將保鮮盒置於冰箱保鮮層，溫度控制在2-5攝氏度可以儲存較長時間，冷凍儲存通常可以儲存3-6個月，但是車釐子的口感會變差。