馬蹄和荸薺有什麼區別?
General 更新 2022年9月13日
馬蹄和荸薺沒有區別。荸薺和馬蹄是一樣的，屬於同一種植物，只是稱呼不同。荸薺，別稱為馬蹄、水慄、芍、鳧茈、烏芋、菩薺、地慄、錢蔥、土慄、刺龜兒、蒲球等。荸薺是莎草科、荸薺屬植物。
馬蹄
馬蹄分佈於中國、琉球群島、南洋島(呂宋島為該種最先發現的產地)、日本和印度。在中國分佈於臺灣、江蘇、廣東、海南。
馬蹄是中國的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球莖供食用，可以生食、熟食或做菜，尤適於製作罐頭，稱為“清水馬蹄”，是菜館的主要佐料之一。
馬蹄屬於寒性食物，且生長於地下沼澤或水田中，表皮多有細菌、寄生蟲(如薑片蟲)附著，因此不宜生食過多，並且需要作好表皮的清潔。