椰子雞是哪裡的菜?
General 更新 2022年9月13日
椰子雞是海南的菜。椰子雞是一道色香味俱全的名餚，以椰子、雞為原料，搭配紅棗、姜、生抽、枸杞、料酒、鹽、糖、紅椒、青檸等食材製作而成，口味鮮甜，肉香味美，椰味芬芳，湯清爽口。
椰子雞是哪裡的菜
製作椰子雞時，椰子選擇越老的比較好，椰肉含有椰奶及油，香味濃郁，出鍋上菜時可用少許生粉水埋芡，這樣汁更稠。
製作椰子雞的雞一般選擇的是嫩雞，又叫做子雞，指的是童子雞、小而嫩的雞，這樣製作出來的椰子雞口感更加鮮嫩。
吃完椰子雞剩下的湯底可以留著涮菜，加入一些茼蒿、玉米、竹蓀、香菇、鮮蝦等食材進去，別有一番滋味，一般人群皆可食用。