食品留樣不少於多少克?
General 更新 2022年9月13日
食堂留樣管理制度規定，每份留樣不少於200克，有標籤標明菜名，留樣時間，置放規定位置，儲存48小時。配備專用留樣冷藏櫃，溫度設定為0～10℃，留樣由專人負責，建立食物留樣記錄。
食堂留樣管理制度
食堂管理制度是一種制度。該制度適用於食堂，規定了食堂的管理、生產、衛生等相關制度。
食堂管理制度是需要去遵守的，有利於更好地管理食堂。對違規行為，追究責任，按有關規定處理。
食品留樣盛器採用帶蓋容器，每次留樣前應進行清洗、消毒。留樣置放、相互間有一定距離，不疊放，避免留樣食品相互間受感染。