平菇和鮮蘑是一樣的嗎?
General 更新 2022年9月13日
平菇和鮮蘑是不一樣的，它們兩個是不同菌種的。平菇是由實體成熟後產生擔孢子，擔孢子長出芽管後很快形成隔膜，是屬於蘑菇，又名為側耳。鮮菇是指新鮮的蘑菇，白蘑菇，又名雙胞菇。
平菇和鮮菇的具體區別
鮮菇菌蓋呈白色或淡黃色，幼菇為半球形，邊緣內卷，隨成熟逐漸展開呈傘形。菌柄支撐在菌蓋中央，白色。菌褶初為粉紅色，後變成褐色。
平菇菌蓋直徑5～21釐米，灰白色、淺灰色、瓦灰色、青灰色、灰色至深灰色，菌蓋邊緣較圓整。菌柄較短，長1～3釐米，粗1～2釐米，基部常有絨毛。
平菇(側耳)，在生物分類學中隸屬於真菌門、擔子菌綱、傘菌目、側耳科、側耳屬其產量僅次於蘑菇。