帶魚身上的銀色需要去掉嗎?
General 更新 2022年9月13日
帶魚身上銀白色的東西不用刮掉，因為這層東西是一種由特殊脂肪而形成的表皮，人們通常都將它稱為銀脂，它其實具有豐富的營養，可以食用。我們平時在處理帶魚的時候會看到它體內有一層黑膜，我們只需要將它處理掉就可以減少帶魚的腥味。
帶魚怎麼樣才處理乾淨
首先，解凍帶魚，為了快速解凍，可以把帶魚放在開水中5-10分鐘，然後再將帶魚浸入冷水中。
其次，用鋼絲球從頭到尾擦拭，魚鱗很快就掉了，用手輕輕搓洗，就可以洗乾淨了。
最後，去腥味。將帶魚放入鹼水裡浸泡一段時間，這樣很容易把帶魚洗乾淨，而且沒有腥味。