臘腸儲存?
General 更新 2022年9月13日
臘腸的儲存方法：將香腸徹底風乾後直接晾掛在陰涼乾燥處儲存。將香腸用真空包裝好再放入冰箱中冷凍或者冷藏儲存。將香腸徹底風乾放在缸內密封儲存，注意缸內要墊著竹架，放一層香腸就灑一些白酒，以此重複。
臘腸
臘腸是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的中國特色肉製品，是中國肉類製品中品種最多的一大類產品。
臘腸為廣東、香港和澳門和南方其他地區常見的食品，是把豬肉放入用豬小腸製成的腸衣，經過壓縮、脫水及晒乾等程式而成。
臘腸主要產地有廣東、廣西、四川、湖南及上海等，各種臘腸除了用料略有分別外，製法是大致相同的。