為什麼不建議吃油菜花?
General 更新 2022年9月13日
因為油菜蜜除了含水量偏高以外，其實它還有一個特點就是非常容易結晶，常溫下的油菜蜜都可以結晶，而且氣味是比較難聞的，口感也較差，等全部結晶以後的口感，吃起來有點辣辣的。
為什麼不建議吃油菜花
之所以不建議吃油菜花，原因之一可能還是因為傳聞油菜花有毒，吃了會中毒，因此才不建議吃油菜花。不過事實上油菜花沒有毒，可以吃的。
食用油菜時不宜烹飪時間過長，同時也要注意不要把鮮嫩油菜切好後久放。洗淨後切好應立即烹調，適宜用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營養成分不被破壞。
熟油菜過夜後不宜再吃。綠葉蔬菜裡含有較多的硝酸鹽，儲存一段時間後，由於酶和細菌的作用，會變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是導致胃癌的有害物質。