無水奶油屬於人造奶油嗎?
General 更新 2022年9月13日
無水奶油不屬於人造奶油。無水奶油的原料是水乳，也可以用奶油或稀奶油，在國家標準中規定脂肪含量不低於99.8%，水分含量不超過0.1%。人造奶油的原料有動物油脂，植物油等，國家標準規定脂肪含量80%左右，水分含量為16%左右。
無水奶油與人造奶油的異同點
無水奶油是含水量很低的脂肪產品，主要原料來自生乳或乳脂肪。人造奶油是含水量較高的油脂產品，主要原料不是來自乳，無水奶油不屬於人造奶油。
無水奶油是利用植物油或氫化植物油等油脂為原料來生產出與天然奶油相似物理性質的產品，而人造無水奶油基本上都含有植物油為原料，但要做到與天然奶油相似幾乎是不可能的。
無水奶油和人造奶油都是比較好用的食品原料，可用來製作各種美味食品，它們的脂肪含量比較高，都是高熱量食用原料。