牛肝為什麼比豬肝便宜?
General 更新 2022年9月13日
因為牛肝是動物油體內最重要的解毒器官，它裡面會殘留大量的毒素，如果處理不當，人體會把這些毒素吸收會對人體造成不良影響。其次就是牛肝難以烹調，烹飪時需要一定的技術和烹調火鍋才能使牛肝美味可口，如果烹飪不好吃起來就是沒什麼滋味。
牛的品種
肉用品種的牛有無角紅牛、德房牛、肉牛王、夏洛來牛等，其生長速度較快，體型較大，背毛為白色或者乳白色，面板上帶有褐色斑點。
役用品種的牛有中國黃牛、水牛、南陽牛等，其中黃牛面板為黃色，頭部較粗重，牛角呈圓形，體格健壯，是養殖較多的一種品種。
乳用品種的牛有荷斯坦牛、愛爾夏牛、更賽牛等，其中荷斯坦牛的產奶量最高，而且其牛皮較薄、彈性良好，骨骼較細且強壯。