海蔘和海茄子的區別是什麼?
General 更新 2022年9月13日
海蔘和海茄子沒有區別，因為海茄子是海蔘的一種，海茄子俗稱茄參，因為身上沒有刺又被稱為光參，是可食用海蔘類的一種，產地位於中國的南海，其口感與刺蔘相差無幾，但營養成分與刺蔘相比卻是天壤之別。
海蔘
海蔘是海蔘綱棘皮動物，全球有900多種，我國約140種，其中印度洋、西太平洋海區是世界上海蔘種類最多、資源量最大的區域。
我國海蔘分佈在溫帶區和熱帶區，溫帶區主要在黃渤海域，主要經濟品種是刺蔘，也是我國最為知名的海蔘種類，熱帶區主要在兩廣和海南沿海，主要經濟品種有梅花參等。
海蔘體內不但富含氨基酸、維生素和化學元素等人體所需的50多種營養成分，還含有多種生物活性物質如酸性粘多糖、皁苷和膠原蛋白等。