gb t19327 優級 是糧食酒嗎?
General 更新 2022年9月13日
gb t19327優級不是糧食酒，而是液態酒，GB/T10781才是糧食酒的執行標準程式碼。液態酒是以糧谷、薯類、糖蜜等原料，經液態發酵、蒸餾成食用酒精的工藝路線、再經串香、勾兌、調配而成的白酒。
gb t19327 優級 是糧食酒嗎
糧食酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麥、小麥、小米和青稞等各種糧食為原料，經過糖化、發酵後，採用蒸餾方法釀製的白酒。
液態酒的優點有很多，最主要的是原料利用率高。在我國糧食供應不足的國情下，提倡節約釀酒用糧，改用液態法是最現實和合理的辦法。
液態酒的酒基對產品質量影響極大，特別是以薯幹為原料生產的酒基，怪味較濃，影響成品的質量。必須選擇質量好的原料，並制定合理的生產工藝，才能釀造出質量優良的酒基。