剛死的珍寶蟹放保鮮還是速凍?
General 更新 2022年9月13日
剛死的珍寶蟹可以速凍儲存，這樣可以有效的抑制細菌滋生和繁殖，也可以防止珍寶蟹快速腐敗、變質，從而有效的延長珍寶蟹的食用時間。珍寶蟹是產自美國的一種螃蟹，產地主要為北加利福尼亞，俄勒岡，華盛頓州，阿拉斯加，大不列顛，哥倫比亞等地。
珍寶蟹
北美地區90%以上的珍寶蟹是由美國漁民捕撈的，珍寶蟹因其高產肉率平均高達24%，是美國東岸藍蟹產肉率的兩倍多而倍受讚譽。
珍寶蟹的捕撈極具波動性，根據水產專家的評估，珍寶蟹的年產量每7到10年為一個週期，這與其它蟹種十分相似。
華盛頓州是珍寶蟹的主要產地，冬季可出海捕撈，而捕撈旺季在夏秋季的普捷灣近海水域，在大多數年份中，華盛頓州的年產量常超過8000噸，其中三分之一來自近海捕撈。