蝦爬子是生凍還是熟凍?
General 更新 2022年9月13日
蝦爬子既可以生凍，也可以熟凍，區別在於儲存時長不同，一般情況下，蝦爬子生凍大約可以儲存1-2天左右，熟凍大約可以儲存5-15天左右，如果短時間內會食用，建議選擇生凍，新鮮度比較好。
儲存蝦爬子的注意事項
蝦爬子如果需要儲存較長時間，建議選擇熟凍，因為生的蝦爬子在長時間冷凍的過程中可能會縮水，解凍之後蝦殼裡面就會空空的。
熟凍蝦爬子時，先將蝦爬子放在水中煮熟，加入少量的鹽，可以連同湯汁一起放在飯盒中冷凍起來，吃的時候拿出來解凍煮熟即可。
如果蝦爬子數量比較多，建議在冷凍的時候用袋子分裝，每次食用時取出一袋解凍，以免剩餘的蝦爬子反覆解凍，影響儲存品質。