油鍋起泡沫是什麼原因?
General 更新 2022年9月13日
油鍋起泡沫，可能是以下原因導致：1、油鍋內的油溫度低，油還沒有燒開。2、油已使用多次，油中有許多雜質。3、油炸食物中含有水分，因此油會起泡沫。4、油的質量不好。
油鍋起泡沫是什麼原因
油在未燒開時，會有泡沫浮在油麵上，這時只需將火調大，或者等待火將油燒開即可，油燒開後泡沫會自動消失。
如果油已迴圈使用多次，油中已有許多不同的雜質，油會起泡沫，建議不要用油迴圈炸東西，炸出來的食物對人體無益。
油炸的食物中含有水分，在油炸過程中，食物內含的水分會分離出來，漂浮在油麵上，形成油麵上有泡沫的現象。