羽衣甘藍能吃嗎?
General 更新 2022年9月13日
羽衣甘藍能吃。羽衣甘藍，也叫綠葉甘藍、牡丹菜，是十字花科、蕓薹屬植物，是甘藍的園藝變種，有食用、觀賞等價值，食用的時候主要採集中心部位剛展開的羽狀嫩葉。
羽衣甘藍能吃嗎
羽衣甘藍營養豐富，富含維生素、鈣、鐵、鉀等多種營養成分，口感清脆，可以炒食、涼拌、醃製、做湯等。
羽衣甘藍可以連續剝取葉片，並不斷產生新嫩葉，烹飪後能保持鮮美的顏色，可以與其它蔬菜拼成各種沙拉。
適量食用羽衣甘藍對人體健康有好處，如果是炒制食用，不需要焯水，直接炒制即可，焯水會影響口感。