帶魚是什麼魚?

帶魚又叫裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性凶猛。青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚。帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐漸變細，全長1米左右。

帶魚是什麼魚

帶魚生性凶猛，主要以毛蝦、烏賊為食。主要分佈於西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分佈，和大黃魚、小黃魚及烏賊並稱為中國的四大海產。

帶魚肉質細嫩且較為鬆散，所以帶魚的魚肉非常容易被消化掉，營養也易吸收。不管是新鮮的帶魚還是冰凍的帶魚，都容易烹飪成美味可口的菜餚。

帶魚體表有層白色物質，這種白色物質，像魚鱗卻不是魚鱗，它是由特殊的脂肪形成的銀脂，營養非常豐富，帶魚在運送或冰凍過程中，表面銀脂極易被氧化而變質，所以，為了口感及衛生考慮，凍帶魚體表的白色物質應該刮掉為宜。