臘肉晒了2天就下雨怎麼辦?
General 更新 2022年9月13日
臘肉晒了2天就下雨，可把肉放到室內乾燥通風處，否則就會容易發黴。醃製鮮肉完全不必在陽光下暴晒，可以放在陰涼處風乾，當然，溫度一定要合適，在0-10℃最適宜。如果感覺環境比較潮溼，可以時不時地用風扇或是風筒吹一下，風扇更合適，可以持續吹。
臘肉有點臭了還能吃嗎
如果醃肉臭了，說明肉質已經腐爛變質，那就不能吃，吃了容易導致腸胃不適，嚴重的會導致食物中毒，建議扔掉。
如果沒有壞，可以抹點食用鹽，再放在通風的地方風乾。廣東地區的臘肉都是用食用鹽來醃製的。
能保證黴雨天晒不到太陽時，肉質不容易變黴、生蟲。醃製鮮肉也可以放在陰涼處風乾，但要在0-10℃最適宜。