黑蒜到底多難吃?
General 更新 2022年9月13日
黑蒜是一種發酵型大蒜，主要的製作工藝是將優質的帶皮生大蒜，經過清洗、酶化、熟化、乾燥等經過一系列步驟製作而成的一種新型大蒜製品。黑蒜入口軟爛且比較香甜，經過發酵去除了不良的氣味。
黑蒜的營養價值
人體衰老的實質就是被氧化，而黑蒜的超強的抗氧化的功能就是它能對較多病症產生非常好的效果的主要原因，它抗氧化能力是普通大蒜的39 倍。
黑蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞噬機能，有增強免疫系統的作用。黑蒜中含有的鋅參與激素的合成，改善人體的免疫力。
黑蒜中含有的生物鹼，具有降低血糖的成分，增加胰島素的功能，更重要的是它對正常血糖值無影響。