魚鰾怎麼吃?
General 更新 2022年9月13日
魚鰾可以紅燒、煎、炒、燜、煮、煲湯等，比如魚鰾膠羹、紅燒魚鰾、枸杞魚鰾、燉煮魚鰾等。魚鰾是魚游泳時的水中深淺位置調節器，它可以通過充氣和放氣來調節魚體的比重。魚鰾含有生物大分子膠原蛋白質，烹飪成菜餚，上口柔糯潤滑，滋味鮮美。
魚鰾怎麼吃
魚鰾的生物大分子膠原蛋白質的主要成分是高階膠原蛋白、黏多糖，並含有多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，是人體補充、合成蛋白質的原料。
魚鰾的生物大分子膠原蛋白質是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。它以水溶液的形式貯存於人體組織中，從而改善組織的營養狀況和新陳代謝。