雞蛋儲存溫度是多少?

雞蛋最佳的儲存溫度是2℃-5℃。在溫度2-5℃下，雞蛋可以儲存40天。在冬季室內可以儲存15天，夏季室內常溫下雞蛋可儲存10天。如果發現雞蛋開啟已有黑色的黴點或者是開啟以後蛋黃直接是散開的，這種雞蛋可能有細菌入侵了，最好是不要吃了。

儲存雞蛋的小貼士

雞蛋可以很好的吸收異味。如果在儲存過程中與大蒜、韭菜等有不良氣味的食物混放，那麼雞蛋就會出現異味，影響口感。因此，存放雞蛋時，應注意與其他食物隔離。

在沒有條件冷藏雞蛋的時候，要儘量用乾淨的紙或布做成雞蛋形狀的空穴，使每個雞蛋有獨立的存放空間，避免直接暴露在空氣裡。這樣可以減少細菌和微生物侵入的機會，延長雞蛋的儲存時間。

買回來的雞蛋不能水洗，清洗會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜，使細菌和微生物暢通進入蛋內，加速雞蛋變質。