核桃苦是怎麼回事?
General 更新 2022年9月13日
核桃苦的原因第一個是出現發黴腐爛的現象，第二個是儲存時間長或儲存方式不當，第三個是發生油脂酸敗，從而產生苦味物質，但是核桃若是核桃仁外皮發苦，則屬於正常現象。
核桃苦還能吃嗎
包裹核桃仁的外皮是具有苦澀味的，因為營養價值高一般都會直接吃掉，所以感覺到發苦，這種是可以吃的。
如果核桃仁不是白色或有點發黃，吃起來有點辣的感覺，就說明核桃變質了，就不能再吃了。
核桃仁的產生哈喇味後最好不吃，不僅味道差，酸敗油脂產生的自由基可能會對身體健康不利。