抽了真空的臘肉需要放冰箱嗎?
General 更新 2022年9月13日
抽了真空的臘肉需要放冰箱。抽了真空的臘肉雖然不利於細菌的滋生，但如果外界溫度較高或外界環境較潮溼，建議將臘肉放入冰箱冷藏，臘肉在低溫下可以儲存更長的時間。
臘肉
臘肉，是指肉類經過醃製並經過烘烤的過程所製成的加工品，臘肉的防腐能力強，相比普通肉類，臘肉的儲存時間更長。
如果家裡的肉類太多，短時間內無法吃完，以防肉類變質不能食用，可將肉類製作成臘肉，製作好後放於冰箱冷藏，需要食用時拿出來解凍即可。
臘肉屬於中國醃肉的一種，臘肉主要流行於四川、湖南和廣東一帶，由於臘肉通常是在農曆的臘月進行醃製，所以有了“臘肉”這一叫法。