胡蘿蔔發黴切掉能吃嗎?
General 更新 2022年9月13日
1、胡蘿蔔發黴後，黴菌會產生展青黴素，並能滲透到完好的胡蘿蔔上，食用含有黴菌毒素的胡蘿蔔可能會引起腸胃不適、危害身體健康。
2、胡蘿蔔，為野胡蘿蔔的變種，又名金筍、胡蘆菔、紅蘆菔、丁香蘿蔔、紅蘿蔔或甘荀，屬傘形科一年或二年生草本植物。其根粗壯，圓錐形或圓柱形，肉質紫紅或黃色，葉柄長，三回羽狀複葉，復傘形花序，花小呈淡黃或白色。原產於中亞西亞一帶，已有四千多年曆史。宋元時期傳入我國。全國各地廣泛栽培。胡蘿蔔喜溫耐寒，適宜在土層較厚的砂質土中生長。雖有野蒿藥味，但營養價值頗高既可熟食，又可生吃，可烹調多種菜餚。