雞蛋發黴了洗一洗能儲存嗎?
General 更新 2022年9月13日
雞蛋發黴了既不宜洗，也不宜繼續儲存。蛋殼外有一層保護膜，為水溶性，不宜清洗，否則會使雞蛋遭受細菌侵害而變質。外殼發黴的雞蛋，內部很可能變質，不適宜繼續儲存或食用。
雞蛋
雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。雞蛋含蛋白質多，會加重胃腸負擔。雞蛋裡含量最高的是蛋白質，蛋白質受熱容易變性。
2021年6月9日，以色列文物管理局宣佈在特拉維夫市附近發現一枚約1000年前的雞蛋。雞蛋孵化的時間大約為21天。
完整的雞蛋殼呈雞蛋橢圓型，一頭大、一頭小，約佔全蛋體積的11%~11.5%。蛋殼又可分為殼上膜、殼下皮、氣室。