枸杞泡酒保質期多久?
General 更新 2022年9月13日
枸杞泡酒保質期短的為6個月，長的可達3-5年左右。保質期較短的一般為自制的枸杞酒，自制的枸杞酒由於沒有新增防腐劑，因此保質期較短，一般可以儲存6個月左右。市場上的枸杞酒通常會新增食品新增劑和防腐劑，因此保質期相對偏長，可以儲存1-5年左右。
枸杞泡酒保質期多久
現代科學研究證明枸杞有效成分為枸杞多糖，主要成分為阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖和鼠李糖等。
枸杞適宜加工成枸杞酒和其它枸杞飲料。泡酒的枸杞宜選用優質寧夏產枸杞，要求無黴爛變質的果粒和其它雜質。
枸杞酒的造法主要有浸泡法和釀造法兩種。其中發酵釀造法是採用枸杞和糧食混合發酵的方法，又可分為黃酒發酵法和白酒發酵法兩種。