幾斤糧食出一斤酒?
General 更新 2022年9月13日
3斤糧食出一斤酒。出酒率一般以65度計算，有原糧出酒率和澱粉出酒率，絕大多數酒廠按原糧出酒計算，大麴酒28-45發酵，出酒率一般在35-40%，即3斤原糧一斤酒。
出酒率怎麼算
澱粉出酒率：每百公斤澱粉所產65度標準白酒的公斤數。凡含澱粉5%以上的原輔料，均應計算澱粉出酒率。
白酒生產常用的輔料，如粗穀糠、稻皮、高粱殼、小麥殼、玉米軸等，按規定不計算澱粉出酒率。
白酒的酒度不同，為了統一考核白酒的產量，凡低於或高於65°的白酒，一概折算為65度白酒的產量，稱為標準白酒產量。