腐竹用焯水嗎?
General 更新 2022年9月13日
腐竹可以不焯水。腐竹是一種漢族傳統豆制食品，吃法非常簡單，在進行烹飪前可以進行焯水軟化腐竹，如果不進行焯水也可以，只需用開水將腐竹泡發一下即可進行烹飪。
腐竹
腐竹又叫腐皮，有濃郁的豆香味，色澤黃白，油光透亮，“腐皮”一詞最早出現在李時珍的《本草綱目》中。
腐竹是將豆漿加熱煮沸後，經過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出薄膜後，再經乾燥而成。
腐竹營養價值高、易於儲存、食用方便，可進行葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，深受人們青睞。