鮁魚有刺嗎?
General 更新 2022年9月13日
鮁魚有刺。魚刺在魚類進行各種活動時可以發揮重要的作用，所以魚類基本都是有刺的，鮁魚肉多刺少，除了一些大刺外，在魚肚附近還有幾根長刺，靠近魚肚前方的縫裡也會有小刺。
鮁魚用途
鮁是脊椎動物門、硬骨魚綱、鯖科、鮁屬的一屬魚類的統稱，體長而側扁，呈紡錘形，體長一般為25～50釐米。
鮁魚肉多刺少，味道鮮美，營養豐富，肉質堅實緊密，除鮮食外，也可以加工製作成罐頭和鹹幹品。
食用上，鮁魚分為鮐鮁和燕鮁兩種，鮐鮁適合用紅燒、煮燜等方式烹製，燕鮁刺少，更適合做為烹製餡料的食材。