車釐子的核有沒有毒?
General 更新 2022年9月13日
車釐子的核有毒。車釐子的核中含有氰苷，氰苷是一種有毒物質，每克車釐子核仁中含有的氰苷大約有幾十微克，氰苷接觸到胃酸之後，會轉化成氰苷酸，所以車釐子的核不建議食用。
車釐子
車釐子的營養成分主要存在於果肉和果皮中，果核中的營養成分較低，其質地較硬，在體內難以消化。
車釐子的果核中含有氰苷，氰苷和人體的胃酸接觸後，會發生反應生成氰苷酸，氰苷酸達到一定的量會引起急性中毒。
車釐子在食用前，建議用清水浸泡半小時後再食用，因車釐子在種植過程中會打農藥，果皮中有一定量的農藥殘留。