為啥月餅放一年都不壞?

1、工藝原因。月餅在烘烤過程中，能夠減少月餅中的水分，殺死其中的微生物，抑制微生物的繁殖。2、環境原因。量產月餅的廠家，對衛生要求比較高，生產過程用到的工具、器皿都是需要進行消毒的。3、添加了防腐劑。新增防腐劑能夠幫助延長月餅的保質期。

月餅的保質期

不同包裝月餅的保質期都可能存在差異，有的包裝月餅保質期是45天，有也有15天、30天、60天、90天的保質期，一般是指常溫陰涼處儲存情況下的保質期。

一般在月餅外面的塑料包裝或者是包裝紙上面，都會詳細標明保質期，生產日期，以及廠家、地址、營養成分等等資訊，建議大家在購買的時候就要仔細檢視。

有的月餅雖放了一年後看起來還是完好的，但由於正常月餅質期有三個月這麼長，所以這種最好是不要吃了，畢竟月餅的保質期主要其裡面的餡的影響，同時也受包裝的影響。