琺琅鍋怎麼用?
General 更新 2022年9月13日
初次使用琺琅鍋前要將它開鍋，與此同時，剛開始要儘量拿其烹飪油多的食物，少做澱粉含量高的東西。清洗琺琅鍋時注意要等到它冷卻之後才行，並且注意使用琺琅鍋時要儘量用木鏟。
使用琺琅鍋注意事項
首次使用琺琅鍋前，要用適量洗滌劑加熱水將其清洗乾淨，內外擦乾。在首次燒煮之前，要在鍋具內壁和鍋口邊緣用食用油塗抹2-3次，晾乾後再使用。
烹飪前，需先將琺琅鍋體內外的水份擦乾淨，以免鍋具外表面發黑。要避免長時間空鍋燒煮，容易引起火災和鍋體變形。
要避免在琺琅鍋內過度燒煮食用油或黃油等。食物容量應控制在鍋體容積的70%到80%，膨脹類食物應控制在鍋體容積的50%。