魚泡是魚膠嗎?
General 更新 2022年9月13日
魚泡是魚膠。魚泡是由魚體組織的膠原製成的水產品，魚泡中含有大量的膠原蛋白質，容易被人體吸收和利用，魚泡也稱為魚膠、魚肚或魚鰾。魚泡與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一。
魚膠的介紹
魚膠是新鮮魚泡脫水晒乾製作而成，魚膠中含有海量的維生素群和多種微量元素，其中，維生素A含量超過其它魚類產品。
魚膠的主要成分是高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，魚膠是理想的高原蛋白低脂肪食物。
魚膠通常來源於石首魚，魚膠的營養物質暫無科學定論，已知對魚膠的需求造成黃脣魚、加州灣石首魚等多種物種瀕臨滅絕。