燕窩是什麼東西怎麼形成的?
General 更新 2022年9月13日
燕窩是一種叫“金絲燕”的雀鳥，利用苔鮮、海藻和柔軟植物纖維混合它們的羽毛和唾液膠結而成的藏身之所。人們把這種燕窩取下來，經過提煉、揀選等工序，最終形成名貴的燕窩。
燕窩是什麼東西
燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。
燕窩，又稱燕菜、燕根、燕蔬菜。燕窩按築巢的地方，可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分。
市面上的所謂“血燕”，據傳是人工養殖的屋燕通過“鳥糞薰染法”而製成。燕窩含有豐富的糖類、有機酸、遊離氨基酸以及特徵物質——唾液酸。