南稻北粟還是南粟北稻?

是南稻北粟。農耕文明的格局主要為南稻北粟。在距今一萬至八千年間，中國早期農業已形成了以水稻為代表的南方水田農業，以及以粟為代表的北方旱作農業兩大系統，以及與手工業、家畜飼養業相結合的南稻北粟格局。

南稻北粟

北方的原始農耕以旱地農業為特色，這與黃河流域的自然條件有密切關係。春秋冬三季乾旱寒冷，夏季高溫多雨。該區域普遍存在的黃土，持水保肥能力低，但有較好的毛細作用。所以選擇對肥力水分要求不高，幼苗期能抗旱的慄。

南方的原始農耕以稻作農業為特色。長江中下游以南地區雨多溼潤，所以選擇了喜水作物水稻作為主要農作物。

中國是世界上的農業起源中心區之一。中國的農業起源可分為兩條源流：一是以長江中下游地區為核心、以種植水稻為代表的稻作農業起源。二是以沿黃河流域分佈、以種植粟和黍兩種小米為代表的北方旱作農業起源。