四川把餛飩叫什麼?
General 更新 2022年9月13日
四川地區會把餛飩叫“抄手”， 叫抄手的原因是因為它皮薄易熟，抄手之間，就已煮熟上桌。餛飩是起源於中國的一種民間傳統麵食，是用清水和麵做皮，皮內包上菜、或肉、或糖、或蜂蜜等作餡，然後用水煮熟的一種食物。
餛飩的介紹
我國許多地方冬至有吃餛飩的風俗，南宋時，當時臨安也有每逢冬至這一天吃餛飩的風俗，宋朝人周密說，臨安人在冬至吃餛飩是為了祭祀祖先。
餛飩發展至今，更成為名號繁多，製作各異，鮮香味美，遍佈全國各地，深受人們喜愛的著名小吃。
餛飩皮較薄，煮熟後有透明感，亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費時較短，煮水餃過程中另需加入3次涼水，經歷所謂‘三沉三浮’，方可保證煮熟。