車釐子凍了會苦嗎?

車釐子冰凍了會苦。車釐子在常溫下儲存的時間並不長，有一部分人會將車釐子存放在冰凍區域，再拿出來食用，而冰凍的時候水分會滲入車釐子裡面，導致車釐子的營養和口感都有所流失，這時食用的車釐子會帶有苦味。

車釐子有苦味的原因

正常情況下車釐子的味道是甘甜可口的，如帶有苦味很可能是內部發黴、受凍等原因導致的，如果外表看著很新鮮的話，那可能和自身味覺發生錯亂有關，首先應當停止進食，用清水漱口，將口腔內部的苦味清洗乾淨。

有些朋友購買的車釐子可能加入了糖水，品質是比較差的，同時商家會經常灑水保鮮，其實車釐子不能夠沾水儲存，沾了水就應該立即食用，否則就不新鮮了，容易壞掉從而引起苦味。

當車釐子或其它水果，遇上了長時間的陰雨天氣，導致果樹缺乏光合養分，就會使果實的糖分不足，甜味較小，果品內在的微酸苦味難以被遮蓋，因此水果會有突出的酸澀苦味。