黑米比糯米粘性大嗎?
General 更新 2022年9月13日
黑米沒有糯米的粘性大。黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種，粒型有秈、粳兩種，是藥、食兼用型大米。糯米是糯稻脫殼的米，南方稱為糯米，而北方則多稱為江米，特點是形細粘性強，是製作粘性小吃的主要原料。
黑米和糯米的區別
從外觀上來看，黑米的外表顏色是黑色的，熬製成熟以後，它的顏色也是黑色的。而糯米的外觀上跟大米差不多，是乳白色的。
營養價值不同，黑米富含豐富的膳食纖維，經常食用有瘦身減脂的效果。而糯米是包含糖分和澱粉，能夠補充人體內的營養。
吃法也有所區別，黑米的主要做法是熬黑米粥或者製作成黑米糕。糯米的做法比較豐富，可以釀酒、包粽子、做餈粑等。