蘿蔔屬於碳水還是蔬菜?

蘿蔔屬於蔬菜。白蘿蔔是根莖類蔬菜，十字花科蘿蔔屬植物，它的根肉質，長圓形、球形或圓錐形，根皮綠色、白色、粉紅色或紫色。常見的大型白蘿蔔品種有長春大根、白玉大根、關雲蘿蔔以及日本春白蘿蔔等。

關於蘿蔔小知識

大多數的白蘿蔔是秋冬季節的時令蔬菜，這兩個季節都有新鮮採收上市的，不過白蘿蔔的適應能力很強，而且現在的種植技術比較發達，所以白蘿蔔在一年四季都可以種植，隨時都可以有成熟的白蘿蔔上市。

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。不僅含有澱粉，更多的是維生素，還有豐富的蛋白質和一些鈣磷鉀鈉鎂鐵鋅硒銅等人體所需的微量元素。

蘿蔔是十字花科蘿蔔屬二年或一年生草本植物，高20至100釐米，直根肉質，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無毛，稍具粉霜。總狀花序頂生及腋生，花白色或粉紅色，果梗長1-1.5釐米，花期4-5月，果期5-6月。