滷煮火燒都有什麼材料?
General 更新 2022年9月13日
滷煮火燒有火燒、豬大腸、豬肺、炸豆腐片、血豆腐等主食，還有香菜、醬油、冰糖、鹽、蔥、姜、黃醬、醋、豆瓣醬、豆豉、桂皮、白芷、沙姜、香葉、砂仁、花椒、幹辣椒等調味料。
滷煮火燒
滷煮火燒是北京傳統特色小吃，起源於北京城南的南橫街，將火燒和燉好的豬腸、豬肺放在一起煮，輔以調味料，口味鹹鮮，深受人們喜愛。
最初的滷煮出自於宮廷的蘇造肉，由於五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，普通人吃不起，人們就用豬頭肉和豬下水代替，久而久之，造就了滷煮火燒。
如果是自家制作，滷煮火燒的主料除了使用豬肚、豬大腸以外，也可以加入豬小腸、五花肉、豬肚、豆腐泡、豆腐皮等食材，根據個人喜好決定。