涼拌菠菜焯水幾分鐘?
General 更新 2022年9月13日
涼拌菠菜焯水1-2分鐘即可。菠菜是一種比較容易熟透的蔬菜，所以放到水裡面不可焯水太長時間，不然焯水太久會使菠菜軟爛，一般1分鐘左右就足夠了。
涼拌菠菜焯水幾分鐘
焯水後的菠菜需要將裡面的水分擠出， 再加入生抽、蠔油、小米椒進行攪拌均勻，也就可以吃了。
菠菜焯水一般是熱水下鍋，因為用冷水焯水的時間會太長，使得菠菜易煮的軟爛，且葉綠體易被完全破壞而導致色澤發黑，無食慾。
菠菜焯水的目的不僅是簡簡單單的為了讓菠菜能夠熟透，也是為了能夠讓菠菜當中的草酸去除掉。